H A R D L O O P L O G B O EK

14/09/2011

Recept: notenrijst met tutti-frutti en paprika

Hoort bij: recepten — admin @ 16:27

notenrijst1
In verband met de Berlijn Marathon staat het lopen momenteel op een laag pitje. Dus wordt er ook niet veel geschreven op dit weblog.
Daarom maar een lekker recept: notenrijst met tutti frutti.
Daarvoor is nodig:
1 zak paprikamix
125 gram tutti frutti
1 pak notenrijst
zout
3 el olijfolie
gesnipperde rode ui
2 bakjes quorn*

*voor quorn (vervanger voor vlees) gebruik is geruld gehakt.
Verder vind je het recept op de site van C1000

05/09/2011

BROCOLI MET PASTA, AMANDELEN EN KAASSAUS

Hoort bij: recepten — admin @ 09:40

Nog 3 weken voor de Berlijn Marathon: dat betekent weer koolhydraadrijk voedsel consumeren en hardlopers gebruiken hiervoor vaak een pastamaaltijd.
Gelukkig kan je met pasta veel varieren en ditmaal een recept van pasta met brocoli, amandelen, kalkoen en kaassaus.
Bron van het recept: Allerhande en het recept van je dan ook hier.

De eerste afbeelding komt van de AH site. Daaronder het resultaat van mijn kookwerk.

000664052_001_frrk104002_300

broc

18/07/2011

Kippilav met rozijnen

Hoort bij: Algemeen, recepten — admin @ 17:50

Een simpel rijstgerecht met o.a. rijst, kip, wortelen en rozijnen.

Ingrediënten
2 el olijfolie 2 uien, gesnipperd 500 g winterpeen, in halve plakjes 2 tl gemalen komijn (djinten) 300 g zilvervliesrijst (pak 400 g) 3 el rozijnen 500 ml kippenbouillon (van 1 tablet) 2 x 2 schaaltjes gerookte kipfilet (a ca. 160 g), in plakjes

Bereiden
1. Verhit de olie in een hapjespan. Bak de ui en de wortel 3 min. Voeg de komijn toe en bak 1 min. mee. Voeg de rijst en de rozijnen toe en bak 2 min. mee. 2. Schenk de hete bouillon in de pan en breng al roerende aan de kook. Kook de rijst ca. 16 min. op matig vuur. Roer regelmatig. 3. Voeg de kip toe en warm nog 1 min mee. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de pilav over 4 diepe borden. Lekker met verse koriander.

kip

kip

04/07/2011

Romige spaghettini met zalm en pesto

Hoort bij: recepten — admin @ 10:11

Ingredienten: 300 g spaghettini (pak 500 g) 1 blik roze zalm wild (418 g) 2 el olijfolie 1 ui, fijngesnipperd 1 courgette, in halve plakken 2 el pesto rosso (duopak 2 x 90 g) 1 beker crème fraîche (200 ml) 300 g tuinerwten extra fijn (pak 450 g, diepvries)

Bereiden
1. Kook de spaghettini volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat ondertussen de zalm uitlekken en verwijder het vel en de graten. Verdeel de vis in stukken. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui 1 min. Voeg de courgette toe en bak 3 min. mee. 2. Voeg de pesto, de crème fraîche en 100 ml water toe. Roer glad en breng tegen de kook. Draai het vuur laag en schep de zalm en de bevroren erwten erdoor. Verwarm 5-6 min. op laag vuur tot de erwten beetgaar zijn. Breng op smaak met peper en zout. 3. Giet de spaghettini af en schep door de saus. Verdeel de spaghettini over 4 diepe borden.

Altijd leuk om de foto vergelijken zoals deze in een tijdschrift staat en deze van mijn eigen resultaat.
Vraag: welke foto is het resultaat van mijn kookkunst?

000661496_001_frrk103806_300

tuinerwt

05/06/2011

Italiaanse pastasalade

Hoort bij: recepten — admin @ 19:41

foto-4
Een recept voor een frisse pastasalade met behalve pasta ook appel en augurk. Lekker met een zelfgemaakte dressing.
Het volledige recept vind je hier op Smulweb

17/05/2011

Kipsalade met geitenkaas

Hoort bij: recepten — admin @ 16:18

kipsalade
Alle recepten die hier voorbij komen zijn door mij uitgeprobeerd en uiteraard: alleen de geslaagde recepten komen aan bod.
De recepten komen wel van een andere bron, maar meestal heb ik er een persoonlijke touch aan gegeven.
In dit geval heb ik de kip- en broodstukjes even gemarineerd in olijfolie met kippoeder.
Verder is de geitenkaas niet in blokjes gesneden, maar gesmolten en zit er nog een yoghurtdressing in.
En voor de rest: zie mijn smulweb-pagina

10/05/2011

Pasta met vis en courgette

Hoort bij: recepten — admin @ 15:52

tag1

Zie hier de ingredienten voor het pastarecept.
Je ziet o.a. koelverse tagliatelli, diepvrieszalm, verse roomkaas, courgettes, sjalotjes, zongedroogde tomaten.
Alle ingredienten staan in het recept die te vinden zijn op mijn smulweb-pagina, waar je uiteraard ook kunt lezen hoe je dit simpele recept maakt.
Oorspronkleijk komt dit recept uit het Algemeen Dagblad
En hoe het er bij mij in de pan uitzag:
tag2

19/04/2011

Pasta met tomaat

Hoort bij: recepten — admin @ 20:17

Het is bijna marathontijd, dus nog maar een pastarecept.
Onderstaand recept komt uit het SportKookboek van Carlien Harms en Tiny Geerets.
Ter info: de voedingswaarde van deze maaltijd:
Energie: 712 kcal/2980 kj
Koolhydraten: 95 gram
Vetten: 23 gram
Eiwitten: 33 gram
rece

Het volledige recept op mijn Smulweb-pagina

15/04/2011

Tagliatelle met zalm

Hoort bij: recepten — admin @ 13:19

tagl

Omdat er over een week een marathon op het programma staat, volgt hier maar weer eens een pastamaaltijd.
Kook de pasta dan volgens de verpakking en spoel de pasta daarna met koud water af. Snijd de gerookte zalm in reepjes, de prei in ringen en brokkel de gorgonzola. Bak de zalm en de prei heel kort in de olie, voeg de pasta toe, de kookroom light en de gorgonzola. Maak de pasta op smaak met peper en zout en bestrooi het gerecht met de geroosterde walnoten. Laat de prei een beetje knapperig, dat geeft een lekkere bite. Strooi de dille over de pasta en direct serveren.
Mijn variatie: in plaats van gerookte zalm heb ik zalm uit de diepvries genomen en deze in de koekepan gebakken volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Ingredienten en meer info op Smulweb

14/04/2011

Lauwwarme sperziebonensalade

Hoort bij: Algemeen, recepten — admin @ 10:36

salade
Sperziebonen kwamen vroeger in 1 keer in grote hoeveelheden van het land, het oogstseizoen was kort.
Misschien was het daarom wel de groente die het meest werd ingemaakt en op alle manieren: zout, zoet en gedroogd.
Sperziebonen passen bij bijna alle vleessoorten en omdat het familie van de kapucijners is, kun je sperziebonen en capucijners goed combineren.
Echter: uit de verschillende combinatiemogelijkheden heb ik de capucijners vervangen door cherrietomaten en fetakaas.
Het volledige recept vind je op mijn smulwebpagina

Oudere berichten »

Powered by WordPress